塞納左岸咖啡新業(yè)態(tài)--咖餐成功布局長(zhǎng)沙財(cái)富主場(chǎng)
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2016-07-20 10:14:02
在今年舉辦的第18屆中國(guó)特許加盟展上，去年一度火爆的咖啡加盟品牌展商銳減過(guò)半。曾經(jīng)備受投資人青睞的韓系咖啡品牌，在展會(huì)上更是鮮見(jiàn)身影。韓系咖啡品牌勢(shì)頭漸衰已成事實(shí)，由韓系咖啡引領(lǐng)的加盟熱潮，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正逐步“退燒”。但對(duì)于整體咖啡市場(chǎng)而言，當(dāng)咖啡加盟市場(chǎng)褪去浮躁，對(duì)于依然堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)品牌意味著更大契機(jī)。
開(kāi)放加盟是連鎖品牌擴(kuò)充規(guī)模的一條捷徑，但如何建立復(fù)制模式快速拓展是橫亙?cè)谄放瓢l(fā)展道路上的一道難題。根據(jù)《全國(guó)一二線城市咖啡業(yè)態(tài)分析報(bào)告》顯示，國(guó)內(nèi)咖啡業(yè)態(tài)市場(chǎng)呈現(xiàn)兩極分化態(tài)勢(shì)，在地區(qū)中心城市開(kāi)店10家以下的品牌店鋪數(shù)量占比達(dá)77%；開(kāi)店10家以上的品牌數(shù)量占比小于10%。門(mén)店數(shù)量可視為區(qū)隔新興品牌與成熟品牌的因素之一，而從新興品牌邁向成熟品牌的道路卻是充滿(mǎn)坎坷。
塞納左岸咖啡經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展以西安為財(cái)富主場(chǎng)成功經(jīng)營(yíng)10家以上的門(mén)店，以深圳為財(cái)富主場(chǎng)經(jīng)營(yíng)8家以上的門(mén)店，2015年以武漢為財(cái)富主場(chǎng)經(jīng)營(yíng)6家以上的門(mén)店，長(zhǎng)沙--塞納左岸咖啡第4家1000平米的店面成功授權(quán)，標(biāo)志著長(zhǎng)沙財(cái)富主場(chǎng)以形成，必將在這個(gè)娛樂(lè)之都、美食之都炫起咖啡西餐新風(fēng)向標(biāo)！
塞納左岸咖啡堅(jiān)持國(guó)際化思考，本土化發(fā)展，緊跟時(shí)代的脈搏，通過(guò)總部大數(shù)據(jù)對(duì)每年的消費(fèi)趨勢(shì)分析，對(duì)全國(guó)360家500平米以上實(shí)體店的分析，消費(fèi)者需求統(tǒng)計(jì)，在不同城市為滿(mǎn)足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也將適當(dāng)調(diào)整，我們堅(jiān)持在一線城市經(jīng)營(yíng)面積要小而精，符合正統(tǒng)咖啡館咖啡加甜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)模式。在二三線城市經(jīng)營(yíng)店面面積要大些，符合咖啡加餐品的復(fù)合型經(jīng)營(yíng)模式，“咖餐”悄然興起；“咖餐廳”成為一種全新形式，即使咖啡廳中也多加入中、西式簡(jiǎn)餐，更多的休閑娛樂(lè)方式。如今已成為二三線城市咖啡行業(yè)的全新業(yè)態(tài)。
從某種意義上說(shuō)，“咖餐廳”更像休閑餐飲的升級(jí)版，它的應(yīng)運(yùn)而生，與當(dāng)前餐飲業(yè)客觀經(jīng)營(yíng)環(huán)境發(fā)生的改變不無(wú)關(guān)系。如今以商務(wù)為主導(dǎo)的中高端餐飲集體沒(méi)落，而低端排檔式餐飲以滿(mǎn)足不了客戶(hù)的心理需求。但市場(chǎng)需要一個(gè)完整的品味輕松的環(huán)境，于是市場(chǎng)就出現(xiàn)了以塞納左岸咖啡為代表，用咖啡文化作為載體塑造物理空間，打造符合商務(wù)人士、白領(lǐng)小資、閨蜜聊天、家庭聚會(huì)不同客戶(hù)需求，喝完咖啡談完工作，情感交流后無(wú)需不換場(chǎng)地隨意享用美味的中、西餐品，成為休閑餐飲業(yè)新方向。它順應(yīng)了眼下市場(chǎng)的需求，不得不承認(rèn)這是一種非常適合目前餐飲業(yè)發(fā)展的新模式。
塞納左岸咖啡十年的品牌歷程，清醒堅(jiān)持用行動(dòng)走在市場(chǎng)的前面！
