塞納左岸拉薩連鎖店7周年，市場不相信噱頭，只相信真理

作者：塞納左岸小編發布時間：2021-10-23 09:29:16

塞納左岸已經有17年的品牌歷史，在全國擁有600多家連鎖店，在拓店速度方面一直比較克制，遵循實際的品牌發展策略。如果在開店速度上不加限制，塞納左岸一年拓店百家是可以做到的，但這必然造成一部分門店的經營數據非常難看，無異于是一種殺雞取卵的行為。

在此方面已經有了很鮮明的例子，比如韓式咖啡品牌的代表咖啡陪你，因此塞納左岸在開店速度方面一直比較克制，追求門店的存活率與盈利率。

塞納左岸拉薩連鎖店7周年
相對于塞納左岸17年的品牌歷史，拉薩連鎖店的經營年限屬于不是最長，但也不短，它的經營狀態與數據，是比較能客觀反映塞納左岸品牌的經營策略與專業能力。

塞納左岸拉薩連鎖店的經營數據是比較好的，即便是疫情期間在營業額也能達到20000/日~30000/日，在同類餐廳中，包括一些國際大品牌，都屬于數據很好的。中國的咖啡館關店率還是比較高的，關店經營年限集中在1~2年，能經營到7年以上的都屬于比較不錯的，有固定的粉絲、客源，有專業性支撐，有后端支持（比如供應鏈）。

而關店的核心原因，不在于缺少顧客，要知道國內的咖啡消費者與咖啡消費體量是在逐年飛速增長的，關店的核心原因在于專業能力以及競爭越來越激烈，逐步從門店之間的競爭，轉變為后端實力的競爭：新品研發、活動創意、經營策略、后端支撐實力等等。

沒有這些硬實力，如何與星巴克、Manner咖啡、瑞幸咖啡等國內國外大品牌競爭，而且咖啡館往往都是扎堆開設的，你開了一家咖啡館，你旁邊又開了星巴克、瑞幸，你要如何與之競爭？

塞納左岸總部會階段性的通過各種維度對全國門店的經營數據進行分析，比如地區、商圈、門店大小等等，再通過這些數據分析診斷門店的經營狀態與問題，繼而進行調整，同時也對塞納左岸咖啡連鎖方案進行升級補充。這就是品牌的底蘊與積累，需要時間，需要團隊，需要不斷地優化調整，市場與消費者是在不斷變化的，只有不斷地升級改進，才能一直立于不敗之地。

市場不相信噱頭，市場只相信真理
市場相信的真理是什么？市場相信的真理就是實際的經營數據，比如盈利多少，再比如用戶增加多少。所謂被關注的噱頭、創意、網紅，都只是經營策略層面，最后還是要看實際的經營狀態數據，以及持續性。

品牌，要有切實的商業價值，才是可以被期待的，加盟模式被詬病最多的就是噱頭大于實際的商業價值，這會導致加盟伙伴很大的損失。塞納左岸可以存在于市場17年，支撐的核心就是不斷增長的商業價值，對市場的清醒認知，如果塞納左岸也不清醒，來者不拒的開店，也很快就會被市場淘汰。

最后，祝福拉薩店7周年生日快樂，也期待在未來有更好的成績，總部也會繼續給予全方位的關注與支持。同時也期待有更多的合作伙伴加入我們，我們一起做的更好！

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