咖啡是如何傳入阿拉伯的？
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-07-06 14:34:59
朋友跟我聊到，前段時間去了阿拉伯，感受了當?shù)氐目Х任幕X得很好，特別想我推薦。同時聊到了“咖啡是如何傳入到阿拉伯”這個話題，塞納左岸咖啡小編對各國咖啡文化略有了解，這個話題自然也能聊得來。
塞納左岸純品咖啡
歐洲歷史學家爭論說，早在800年的時候，在阿拉伯半島南部的也門就已經(jīng)有了用于貿(mào)易的人工種植的咖啡樹，并且也有史實證明，在那個時代，也門和埃塞俄比亞之間也的確有越過紅海的往來貿(mào)易。據(jù)此人們猜測，如果咖啡的用途是由埃塞俄比亞人發(fā)現(xiàn)的話，那么咖啡就是在這個時期傳入阿拉伯半島，并在也門廣泛種植的。即使如此，在阿拉伯半島上仍然流傳著這樣的神話：“曾經(jīng)有一群大鳥，口銜成熟的咖啡果實飛越紅海，并把它們掉落在也門，這樣，咖啡才開始在也門生長起來。”
神話無從考證
而且至今沒有史實可以證明咖啡到達阿拉伯半島的確切時間和緣由，可是有一點是可以確定的，那就是埃塞俄比亞確實于525年入侵阿拉伯半島的南端，并統(tǒng)治也門達半個世紀之久。
因此，人們傾向于相信咖啡是在這段時間內(nèi)傳入阿拉伯半島的。在這以后的非常漫長的幾個世紀中，咖啡在阿拉伯半島一直作為伊斯蘭教徒提神醒腦、補充精力或是醫(yī)治疾病的具有特殊療效的藥飲，同時，人們制作咖啡的方法也日趨完善。到了15世紀前后，咖啡才作為一種大眾飲料在普通人當中廣為傳播。而16世紀末的時候，在許多歐洲旅行者中口頭流傳著阿拉伯人飲用“由黑色種子煮成的黑色糖蜜”的故事。這可以證實，當時的阿拉伯人已經(jīng)知道如何烘焙并烹煮咖啡了。
咖啡在阿拉伯半島南部成為大眾喜歡的飲料后，被到圣地麥加朝圣的伊斯蘭教徒們帶回家鄉(xiāng)，開始在阿拉伯國家迅速傳播，并陸續(xù)登陸土耳其和波斯，廣受歡迎。咖啡被大眾的廣泛接受必然會導致咖啡館的誕生，傳說最早的咖啡館是基于宗教原因產(chǎn)生的，但是，很快就演變成人們繪畫和聊天的場所，這一傳統(tǒng)保持至今。
至于世界上第一個咖啡館到底誕生在何處，主要有兩種爭論 ：一是說15世紀誕生在土耳其首都君士坦丁堡（即今天的伊斯坦布爾），傳說橋牌即是產(chǎn)生于此處的咖啡館中 ；一是說16世紀早期誕生在伊斯蘭教的圣地。
但是，無論它誕生在哪里，它的意義早已超出了給人們提供一個喝咖啡和聊天的場所這樣簡單。正如歷史學家烏克斯在他最權(quán)威的著作《咖啡天下事》中寫的那樣：“每當咖啡引進，就會助長革命。咖啡是人間最極端的飲料，咖啡因會刺激思考，老百姓一旦深思就想造反，危及暴君地位。”
他的這句名言第一次被印證就是在圣城麥加。人們聚集在麥加的咖啡館里公開議論時政，諷刺當權(quán)者，一些諷刺傳到了當時麥加年輕的總督貝格耳朵里，他盛怒之下下令于1511年關(guān)閉麥加所有的咖啡館。麥加的統(tǒng)治者并非是惟一痛恨咖啡的人，土耳其境內(nèi)的咖啡館也被下令關(guān)閉，同時，咖啡也被列為非法飲料，原因是為了防止民眾借喝咖啡之際發(fā)表反動言論。而違反法規(guī)偷喝咖啡的人一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就要遭棍打，再犯者會被縫進皮革縫制的袋子里，扔進博斯普魯斯海峽（即今天的伊斯坦布爾海峽）。
但是，壓迫和反抗是一對孿生子，政府的禁令不能消除人們對咖啡的喜愛，許多人甘愿冒著生命危險喝咖啡，對咖啡的禁止最終形同虛設(shè)。
說到這，我們品了品手里的塞納左岸純品咖啡，不語……
