各個(gè)國(guó)家飲用咖啡的風(fēng)俗習(xí)慣
咖啡到底是何時(shí)產(chǎn)生呢?
有一則是基督教傳說(shuō)的“牧羊人的故事”，它是源于黎巴嫩語(yǔ)言學(xué)家法司特·奈洛尼。
在1671年寫(xiě)就的《不知睡眠的修道院》中有那么一段記載：在埃塞俄比亞的高原上，有個(gè)名叫卡爾代的牧羊人，趕著山羊到新草原去放牧，突然發(fā)現(xiàn)自己的羊群蹦蹦跳跳，又跑又叫，表現(xiàn)得興奮異常，即使入夜亦無(wú)法睡覺(jué)。
這可把卡爾代嚇壞了，以為是什么大禍臨頭，于是就跑到阿比西尼亞修道院求救。經(jīng)過(guò)修道院院長(zhǎng)及修士仔細(xì)的調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)是因?yàn)樯窖虺粤税珮?shù)叢上的紅色果實(shí)，才顯得特別興奮，于是將它采摘回去，煮成湯汁飲用，果然一夜無(wú)法入眠。于是院長(zhǎng)把這種湯分派給做晚禮拜打瞌睡的僧侶飲用，效果非常好，這種提神的湯藥也就被流傳開(kāi)來(lái)。
而在在阿拉伯古文獻(xiàn)上還有這樣的記載：
據(jù)說(shuō)在11世紀(jì)初期，阿拉伯地區(qū)已經(jīng)將咖啡豆曬干后煎煮當(dāng)藥喝，等到13世紀(jì)初，由于回教戒律嚴(yán)苛，禁止教徒喝酒，教眾就用咖啡取代了酒，當(dāng)作興奮的飲料。
在那個(gè)時(shí)代，有一位叫凱爾·貝的麥加總督，深感飲咖啡將導(dǎo)致風(fēng)紀(jì)敗壞，打亂了原有的規(guī)律，抵觸了回教的教義。
有一天，他目睹一群人用爐火煮沸咖啡，并圍在一起閑聊，不按規(guī)定作息，頓感盛怒，立即頒布了咖啡禁令。可是當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治者也非常地喜愛(ài)咖啡，凱爾·貝也就因此觸怒了統(tǒng)治階級(jí)，被免了職，這就是咖啡史上出名的“咖啡”壓制事件。雖然這不算是咖啡的起源故事，但是能顯示出在很久以前，人們就已經(jīng)接觸和飲用咖啡了。
我們不知道這則故事的真假，但是可以肯定的是，咖啡是一種古老的飲品。它能夠流行至今，并被眾多國(guó)家作為日常飲品，一定有它的魅力所在。
對(duì)西歐、北歐地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，他們所偏好的咖啡是清淡的口味，咖啡豆都只是烘焙成褐色而非黑色。
這地區(qū)的咖啡起源于路易十四的宮廷中，因此這里的咖啡館充滿文化、藝術(shù)與歷史的氣氛，曾經(jīng)吸引無(wú)數(shù)的作家、音樂(lè)家和哲學(xué)家在此地的咖啡館留連忘返。
在南歐拉丁人的地區(qū)，人們最喜愛(ài)的是由咖啡壓縮機(jī)所沖泡出的意大利式咖啡，以深度烘焙的咖啡豆，沖出帶著焦味的咖啡，咖啡上面還浮著薄薄的油沫，他們習(xí)慣于早晚各飲一杯。
大概是因?yàn)槔∪说臉?lè)天隨性，所以意大利的咖啡屋，大多以站在吧臺(tái)享用為主。只見(jiàn)意大利人進(jìn)入咖啡館里，站在吧臺(tái)一口就把小小的一杯意大利式濃縮咖啡一飲而盡，與阿拉伯人的從容儀態(tài)截然不同。
但對(duì)法國(guó)人而言，喝咖啡除了是一種休閑之外，法國(guó)牛奶咖啡更是他們?cè)绮椭兴荒芑蛉钡娘嬈贰?/p>
人們享用咖啡時(shí)，習(xí)慣以雙手捧著杯子，用咖啡的熱度來(lái)溫?zé)崴麄兊氖终疲则?qū)走清晨的寒氣
在天寒地凍的俄羅斯，人們飲用咖啡的方式更加獨(dú)特，主要著重在咖啡的保溫和加熱上，其沖泡及飲用的方式與俄羅斯紅茶大同小異，即都將紅茶或咖啡放在一種叫做沙沃瓦的壺里來(lái)煮。
而為了配合咖啡口味的特性，會(huì)在咖啡中加入橘子醬，并且還以發(fā)泡過(guò)的鮮奶油與橘子片搭配做為點(diǎn)心。當(dāng)然在蘇俄這種冰天雪地的氣候中喝咖啡，絕對(duì)少不了在咖啡中添加濃烈的伏特加酒來(lái)驅(qū)寒。
此外，日本人對(duì)于冰咖啡也格外情有獨(dú)鐘，主要有以添加牛奶為主的冰咖啡牛奶系列，以加巧克力醬為主的冰摩卡咖啡，和以冰淇淋為基礎(chǔ)的圣代咖啡，還有充滿成年人風(fēng)味的雞尾酒冰咖啡系列。有如此豐富多變的冰咖啡口味，可見(jiàn)日本人對(duì)冰咖啡的狂熱。
那么中國(guó)人呢?有什么特別的飲咖啡習(xí)慣嗎?
與其他國(guó)家相比，咖啡進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間有點(diǎn)晚。大概在明代末期，傳教士和荷蘭、西班牙等國(guó)商人的東來(lái)，同時(shí)把咖啡帶到了中國(guó)。
不過(guò)，在明代，咖啡并沒(méi)有流行起來(lái)，一直到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后五口通商，歐美傳教士與商人東來(lái)者眾多，西餐和咖啡也就隨著不平等條約，伴隨西方人的勢(shì)力擴(kuò)張，由沿海漸次向內(nèi)陸傳開(kāi)。尤其在八國(guó)聯(lián)軍之役后，吃西餐喝咖啡的風(fēng)氣大盛。
到了民國(guó)，咖啡更是成為上流社交不可缺少的飲品，在那時(shí)，喝咖啡成為地位的象征，一般的百姓是喝不起的。
1949年，中華人民共和國(guó)成立，有相當(dāng)長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期內(nèi)，由于國(guó)際禁運(yùn)和國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的限制，喝咖啡的風(fēng)氣大為降低。一直到改革開(kāi)放后，飲用咖啡的時(shí)髦風(fēng)尚才又在沿海城市逐漸展開(kāi)。一開(kāi)始，速溶咖啡最先受到國(guó)人的喜歡，同時(shí)，咖啡館出現(xiàn)在大街小巷，這時(shí)，咖啡館還是高消費(fèi)場(chǎng)所，平常百姓很少去消費(fèi)。
而現(xiàn)在，咖啡在國(guó)內(nèi)逐漸普及，咖啡館成為人們社交、休閑的場(chǎng)所，而且現(xiàn)磨咖啡越來(lái)越受追捧。
