世界上最熱愛咖啡的巴西

巴西咖啡的產(chǎn)量是世界最高的，也是世界歷史最悠久的咖啡產(chǎn)地之一。那巴西的咖啡到底是怎么來的呢？

據(jù)說在1727年，葡萄牙籍軍官帕赫塔為了誘惑法屬圭亞那總督夫人，便送了她一些咖啡種子。由于氣候海拔等原因，起初咖啡的種植并不是那么理想。直到1774年，比利時的一位傳教士在巴西南部一些較為溫暖的地區(qū)試種才成功，自此咖啡便在巴西蔓延開來。

巴西人對于咖啡的熱愛是其他國家無法比擬的，但也不至于像常人所說的巴西人每天平均喝7杯咖啡。巴西農(nóng)工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,巴西人每天喝咖啡約4杯。毫無疑問，咖啡已經(jīng)成為了巴西的重要標志之一。

巴西人每天早上睜開眼睛后，都要來一杯咖啡，而巴西人喜歡喝的咖啡就是Bica。Bica就是一種濃縮咖啡，就是一種裝在一種小杯子的咖啡，濃郁醇香的味道，提神也是立竿見影。

巴西人可以說是全天候喝咖啡。在巴西，無論你走到哪里，不管是清晨還是日落，你總能喝到一杯咖啡，不是我們的意式濃縮、也不是我們的卡布奇諾或者拿鐵，只是裝在迷你杯子里的咖啡承載的確是巴西人對美好夢想的寄托。

當你在巴西的街頭隨便問一個路人，無論他是多大年紀，他都會告訴你：“我的一天必須從喝咖啡開始，到喝咖啡結束，隨時想喝就用熱水沖著喝，一天基本要喝7小杯，有時更多”

很多人不喜歡喝巴西產(chǎn)的咖啡，因為巴西的咖啡大多酸度偏低，甜味顯著，但是如果細細的品味你會發(fā)現(xiàn)巴西咖啡有相當復雜的香味體系。尤其是巴西北部沿海地區(qū)生產(chǎn)的咖啡帶有明顯的碘味，飲用之后可以使人不自覺的聯(lián)想到大海。它們多出口至北美中東，深受當?shù)厝说南矏邸?/p>

在二戰(zhàn)前，巴西咖啡的產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的百分之五十，現(xiàn)在接近百分之三十，但是現(xiàn)在巴西對于全球咖啡的影響，尤其是咖啡價格的影響依然是舉足輕重的。比如1994年，巴西兩次大霜，導致咖啡不能采收，引起了全球咖啡價格的暴漲。

對于在巴西生活過的人而言，很容易會受巴西咖啡文化的感染，在那里，咖啡就像酒癮一樣，讓人上癮。

巴西有很多民謠是關于咖啡的，其中就有一個可以確切的表達巴西人民對于咖啡的喜愛：“咖啡一定要像魔鬼一樣黑，像地獄一樣熱，像天使一樣純，像愛情一樣甜。”坐在咖啡館里，周圍熟悉的音樂和咖啡香味，總會給人帶來莫名的心安，這種虛度的時光是值得人銘記的，是彌足珍貴的。