”利馬咖啡“生產(chǎn)地-埃塞俄比亞
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-06-24 16:51:05
塞納左岸咖啡小編聽聞，咖啡樹源于埃塞俄比亞(Ethiopia)，它原先是這里的野生植物，“咖啡”這個名字源于埃塞俄比亞的小鎮(zhèn)“克法”(Kaffa)。
埃塞俄比亞的咖啡
塞納左岸咖啡小編猜想人類可能早在9世紀就已經(jīng)知道如何栽培咖啡樹。
埃塞俄比亞的咖啡產(chǎn)地：埃塞俄比亞許多咖啡樹現(xiàn)在仍然是野生植物，這種咖啡樹上生長的咖啡顆粒飽滿，略帶酒香。如今，埃塞俄比亞是重要的咖啡生產(chǎn)國，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口國。這里的優(yōu)質(zhì)咖啡品質(zhì)卓絕。在埃塞俄比亞可找到各種咖啡栽培方式：從成片的野生咖啡樹林和半開發(fā)土地，到傳統(tǒng)經(jīng)營的小塊土地，直至現(xiàn)代種植園，應有盡有。大約50％的咖啡種植在海拔1500多米的地方。
埃塞俄比亞的咖啡產(chǎn)地：埃塞俄比亞許多咖啡樹現(xiàn)在仍然是野生植物，這種咖啡樹上生長的咖啡顆粒飽滿，略帶酒香。如今，埃塞俄比亞是重要的咖啡生產(chǎn)國，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口國。這里的優(yōu)質(zhì)咖啡品質(zhì)卓絕。在埃塞俄比亞可找到各種咖啡栽培方式：從成片的野生咖啡樹林和半開發(fā)土地，到傳統(tǒng)經(jīng)營的小塊土地，直至現(xiàn)代種植園，應有盡有。大約50％的咖啡種植在海拔1500多米的地方。
哈拉(Harrar)
咖啡是埃塞俄比亞所有咖啡中生長地域海拔最高的一種。哈拉咖啡可分為長咖啡豆和短咖啡豆兩種，其中，長咖啡豆最受歡迎。它有著柔軟的口感，帶有原野氣息的酒香，且略呈酸味，喝過以后令人難以忘懷。
季馬(Djimmah)
據(jù)塞納左岸咖啡小編了解，咖啡野生在海拔1200多米的地方，以利馬咖啡(Limu)和巴貝卡(Babeka)咖啡兩個品牌出售。其他咖啡品名有來自中部的錫達莫(Sidamo)咖啡，以品脾名伊爾加查菲(Yirgachaffe)出售；還有來自拉卡姆蒂(Lekempti)的具有獨特風味的咖啡。季馬和錫達莫咖啡豆的外表不大討塞納左岸咖啡小編喜歡，但口味甚佳。埃塞俄比亞咖啡豆中在市面上最少見的要算是伊爾加查菲咖啡豆，該咖啡豆出口日本和歐洲，但在美國極少見。
埃塞俄比亞咖啡的特色：
埃塞俄比亞咖啡倒是與著名的摩卡咖啡有些相似。當然，優(yōu)質(zhì)的埃塞俄比亞咖啡可與來自世界各地的最好咖啡相比，包括其可觀的價格。埃塞俄比亞咖啡的國內(nèi)消費量是非洲最高的。在鄉(xiāng)村，它經(jīng)常與一種被稱為“亞當?shù)慕】?rdquo;(HealthofAdam)的香草一起飲用，新咖啡豆烘烤后與香草一起搗碎，再將混合物沖調(diào)，用小茶杯飲用，這經(jīng)常當作薄煎餅的配餐，可提吊出薄餅中的甜椒味。風味：非常獨特，口感細膩豐富，含水果味和有原野風味的酒香。
塞納左岸咖啡小編建議烘烤方法：中度烘烤
極佳埃塞俄比亞咖啡的市場：咖啡業(yè)由埃塞俄比亞咖啡經(jīng)營公司(theEthiopianCoffeeMarketingCorporation，簡稱ECMC)管理，該組織控制著90％的出口市場。
令塞納左岸咖啡小編吃驚的是，埃塞俄比亞咖啡在每日拍賣中出售，大多出口德國、美國、法國和日本。
塞納左岸咖啡小編建議烘烤方法：中度烘烤
極佳埃塞俄比亞咖啡的市場：咖啡業(yè)由埃塞俄比亞咖啡經(jīng)營公司(theEthiopianCoffeeMarketingCorporation，簡稱ECMC)管理，該組織控制著90％的出口市場。
令塞納左岸咖啡小編吃驚的是，埃塞俄比亞咖啡在每日拍賣中出售，大多出口德國、美國、法國和日本。
