咖啡店管理的三大技巧
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-07-07 18:49:28
隨著咖啡市場(chǎng)在中國(guó)迅速崛起，專注咖啡加盟十年的塞納左岸就是一個(gè)典型的例子。咖啡店的投資環(huán)境也逐漸成熟、逐漸穩(wěn)定，那么到底怎樣去經(jīng)營(yíng)咖啡加盟店呢，經(jīng)營(yíng)咖啡加盟店首先知道如何考察環(huán)境，做好選址宣傳以及促銷才能穩(wěn)定長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)呢!
塞納左岸咖啡
首先要使用好品質(zhì)的原物料，口感好壞與否是顧客重復(fù)上門的關(guān)鍵。想要留住顧客就要有好口味，飲品的調(diào)制有幾項(xiàng)注意事項(xiàng)，一是掌控使用原物料品質(zhì)，口感好壞70%以上取決與它，再來(lái)調(diào)制比、時(shí)間等技術(shù)因素。
做好店面的定位，店內(nèi)東西好吃，還要靠不錯(cuò)店面印象才能把客人拉進(jìn)店里，因此店面魅力塑造就相當(dāng)?shù)闹匾绾嗡茉炜Х鹊甑镊攘δ兀紫仁窃O(shè)定咖啡店經(jīng)營(yíng)定位，之后再擬訂店面形象策略。設(shè)定咖啡店的經(jīng)營(yíng)特質(zhì)，必須針對(duì)設(shè)店地點(diǎn)附近環(huán)境加以分析，再來(lái)展開事后一連串的營(yíng)運(yùn)活動(dòng)。符合時(shí)代的潮流，在定位時(shí)要了解現(xiàn)在餐飲流行什么及考慮未來(lái)可能發(fā)展趨勢(shì)。有了定位之后，就可以擬訂營(yíng)運(yùn)策略。
形象塑造很關(guān)鍵，以咖啡店來(lái)說，形象塑造可以分為有形及無(wú)形兩部分，透過店面印象訴求、服務(wù)人員應(yīng)對(duì)技巧及良好點(diǎn)餐提供等等，可以維系與顧客的良好關(guān)系。
把握好上述塞納左岸咖啡連鎖加盟店經(jīng)驗(yàn)為你打造真正意義上的成功，幫助你迅速壯大咖啡加盟店生意!
