開咖啡店初期該如何管理
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-07-20 12:51:57
塞納左岸咖加盟店資深人士認為，任何咖啡加盟店在創業期，其管理體制一定要講究簡單和務實。
塞納左岸咖啡加盟
主要是抓好人和財兩個方面，例如制定一本員工手冊，規定道德準則、考勤制度、獎懲條例，薪資方案等方面條文，這方面有許多樣本可以參考，比如塞納左岸咖啡店加盟的樣本，并根據公司自身特點有針對性地、選擇重要的方面去制定。在財務方面，我們認為類似報銷制度，現金流量、制定預算、核算和控制成本等方面是必須首先要考慮到的。首先應該明確目標陳述，并達成共識。雖然咖啡加盟創業者在業前置期就討論過多次了，但這次應該將它清晰和明確起來。有了目標，才有方向和共同的遠景，這種共識能夠大大減少管理和運作上的摩擦。
其次，咖啡加盟管理者應該強調管理行為和文化上的風格。
由于咖啡加盟創業期規模較小，許多問題都可以直截了當地進行溝通，大家都應遵循開誠布公、實事求是的行為風格。同時，咖啡加盟創業者應該組成顧問咨詢小組并傾聽意見。兼聽則明，偏聽則暗。
最終的咖啡加盟管理解決方案還得自己拿主意，所以內部班子非常重要，即使很小也無所謂，關鍵是要隨時溝通，定期交換意見，討論諸如產品研發、競爭對手、內部效率、財務狀況等與公司經營策略相關的問題。
最后，咖啡加盟店管理者應該制定并盡量遵守既定的管理制度。前面我們已提到，人事和財務是兩大關鍵，這方面的規章雖然簡單務實，但必須強調人人遵守，不能有特權，也不能朝令夕改。
咖啡加盟店開業前，塞納左岸咖啡加盟總部將提供招募標準及人力資源管理的相關信息。專業部門將協助招募及人員的確定。塞納左岸咖啡加盟總部還會為咖啡店加盟商、店經理、管理組及員工分別開設相應的培訓課程及實際操作的培訓。
