哪種咖啡更好喝？要看咖啡林子里的鳥多不多了
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2022-02-09 14:30:22
這是咖啡愛好者由來已久的爭論：哪種咖啡更好喝，是甜美柔和的阿拉比卡咖啡，還是醒目醇厚的羅布斯塔咖啡？
以往的研究證明，“樹蔭咖啡”，典型的即阿拉比卡，可以庇護相當水平的生物多樣狀態(tài)。但現(xiàn)在的咖啡生產(chǎn)全球性地轉(zhuǎn)向了羅布斯塔咖啡，其采用更加密集的全陽光農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。“陽光咖啡”被認為可能給森林野生動物帶來有害影響。
普林斯頓大學野生動物保護協(xié)會的自然保護科學家Krithi Karanth博士和同事們在印度西高止山地區(qū)的咖啡種植園里進行了鳥類多樣性調(diào)查。
研究人員的發(fā)現(xiàn)令人驚訝，盡管阿拉比卡咖啡林里鳥類組合更加豐富，但羅布斯塔咖啡林提供的生物多樣性也很有實力，尤其是它支持幾種聚集程度更高、較為敏感的食果鳥類。此外，農(nóng)民在羅布斯塔咖啡林很少施用農(nóng)藥，因為其抗性更高。
咖啡專家則給印度羅布斯塔咖啡打出了較高的風味評級分，它還是抗病品種。
研究人員的“詢問”對象——鳥，生活在咖啡種植園里，分屬各自獨立的79個類別，還包括3種國際自然與自然資源保護聯(lián)合會作為瀕危物種列入了紅色名錄的鳥，即亞歷山大鸚鵡、灰頭鵯、灰頭林鴿。當然，種植園也可以容納各種哺乳動物、兩棲動物和樹種。
這項研究具有重要意義，因為咖啡生產(chǎn)是驅(qū)動農(nóng)業(yè)景觀改造的一個日益重要的因素，且不同咖啡品種的變化是農(nóng)林復(fù)合經(jīng)營趨勢的一個主要維度。
論文指出，咖啡認定工作應(yīng)優(yōu)先考量維持當?shù)氐恼陉帢洌源_保咖啡景觀能夠繼續(xù)提供生物多樣性的好處。Karanth表示，“在印度這樣不到1/4的土地被正式保護的地方，咖啡種植園已經(jīng)扮演了類似保護地的補充角色。”
論文第一作者、普林斯頓大學研究生Charlotte Chang分析了調(diào)研數(shù)據(jù)，他表示，“一個令人感到鼓舞的結(jié)論是，在全球生物多樣性的熱點地區(qū)西高止山，咖啡生產(chǎn)可以給鳥類和農(nóng)民帶來雙贏。”
近年來，印度、印度尼西亞等地區(qū)致力于改進羅布斯塔咖啡的品質(zhì)，將其栽植于高海拔地區(qū)，并精耕細作，以求得到更優(yōu)質(zhì)的咖啡生豆。
Karanth表示，這些咖啡林還可以繼續(xù)為鳥類和其他物種提供必要的安全通道和額外的棲息地。
