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咖啡加盟店選廚師, 看這一道惠靈頓牛排就可以了

作者:塞納左岸小編 發布時間:2016-06-29 10:58:27
  如果你看過帥雷雷的“好先生”,你一定對他“米其林三星餐廳主廚”的身份并不陌生,還有那道經典的“惠靈頓牛排”。寫到這,表示很心疼佳禾妹子,幫帥雷雷試菜,吃的都要吐了,同時也可看出,要想成為一名優秀的主廚要付出多少的辛苦與時間。
惠靈頓牛排
  咖啡西餐廳或者說咖啡加盟店,對于主廚的專業性要求非常高,這種實戰專業性是需要時間去沉淀的。每一道菜品的出品,都要經過反復的嘗試,才能把握好各個細節,烹飪出想要的味道。
  而這樣的廚師,是不容易找到的,如果投資人對咖啡西餐行業了解的又不多,那么在廚師的選擇上就容易出現問題,影響到咖啡西餐廳的后期運營。
  在沒有專業基礎的狀況下,我們仍然不推薦投資人做自主品牌,沒有專業的技術能力和管理能力做支持,在后續的各個環節上都可能出現不可預料的問題,更重要的是由于專業性的缺乏,不能在第一時間進行優化、處理,將會出現積累性的損失。
  塞納左岸咖啡的廚師,都是具有5年以上的實戰經驗,不管是后廚的管理,還是菜品的制作出品,都能提供最專業性的工作能力。在駐店期間,會幫助投資人篩選、培養團隊,制定體系化的管理制度,在人才方面把關專業性,使得在其撤出之后,每一家塞納左岸咖啡的加盟店,仍然可以非常好的運營、盈利。

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