賣中藥的同仁堂開始賣咖啡，醫(yī)院+咖啡模式
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2020-10-20 14:32:23
中國(guó)咖啡市場(chǎng)正進(jìn)入高速發(fā)展階段，吸引許多品牌相繼進(jìn)場(chǎng)布局。繼可口可樂(lè)、娃哈哈等知名飲料商宣布推出咖啡飲品后，老字號(hào)中藥商同仁堂、雪糕業(yè)者鐘薛高，甚至連中石化近年來(lái)都紛紛加入咖啡市場(chǎng)混戰(zhàn)。
按照同仁堂的規(guī)劃，知嘛健康在未來(lái)一年要在北京布局300家門市，其中社區(qū)門市、購(gòu)物中心門市、辦公大樓門市各開設(shè)100家。在咖啡價(jià)格方面，以網(wǎng)紅產(chǎn)品“枸杞拿鐵”為例，售價(jià)為32元人民幣，其余飲品價(jià)格從18至32元不等，定價(jià)低于30至40元價(jià)格區(qū)間的星巴克同類產(chǎn)品。
另一方面，鐘薛高來(lái)勢(shì)洶洶，自2018年3月創(chuàng)立，至今已完成天使輪、A輪融資。其線下門市也已進(jìn)駐成都、上海、重慶和北京等城市。2019年10月，鐘薛高推出第一家咖啡店，主打獨(dú)特果酸風(fēng)味的咖啡。產(chǎn)品包括意式、美式、拿鐵、摩卡等品項(xiàng)，單杯售價(jià)在12至30元不等。
此外，2019年9月，中石化易捷便利商店聯(lián)手咖啡業(yè)者“連咖啡”，推出全新品牌“易捷咖啡”，第一家店進(jìn)駐蘇州，正式加入咖啡市場(chǎng)戰(zhàn)局。不過(guò)，加油站賣咖啡已非首例，此前，中石油已創(chuàng)立自有連鎖咖啡品牌“好客咖啡”。
包括塞納左岸咖啡也做過(guò)很多醫(yī)院咖啡加盟店，其他如酒店咖啡加盟店、大學(xué)咖啡加盟店、機(jī)場(chǎng)咖啡加盟店等等，咖啡的融合性可以讓它與各類服務(wù)業(yè)有著很好的結(jié)合彼此促進(jìn)。
隨著大陸人均消費(fèi)增長(zhǎng)，年輕消費(fèi)者對(duì)咖啡飲品的喜愛(ài)逐漸提升，帶動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)快速增長(zhǎng)。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，大陸咖啡消費(fèi)年均增速高達(dá)15％，遠(yuǎn)高于世界2％的增速。
2018年大陸咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模為569億元，年增31.1％。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)Frost＆Sullivan預(yù)計(jì)，到2023年大陸咖啡市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)1,806億元。
市場(chǎng)人士分析指出，無(wú)論是新創(chuàng)品牌還是資深業(yè)者，想在激烈的大陸咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存與發(fā)展，除了本身的產(chǎn)品品質(zhì)以外，還需將產(chǎn)品差異化及內(nèi)容創(chuàng)新相互融合，借此獲得更多消費(fèi)者的青睞，才有望搶占更大的市占率。
