烏干達(dá)人愛(ài)喝茶 近年咖啡文化漸興 咖啡出口額近30億
曾受英國(guó)殖民影響的東非國(guó)家烏干達(dá)，長(zhǎng)年來(lái)喝茶的人比較多，不過(guò)這幾年坎帕拉市區(qū)的咖啡廳一間間開(kāi)，咖啡文化正悄悄進(jìn)入當(dāng)?shù)孛癖姷纳睢?/span>
烏干達(dá)咖啡愛(ài)好者蘿西拉說(shuō):“我喜歡咖啡，因?yàn)槿绻砩弦鍪拢軒椭仪逍选?rdquo;
烏干達(dá)咖啡學(xué)員表示:“我們看到很多人從烏干達(dá)出口咖啡，因?yàn)榇蠹也缓瓤Х龋覀兩頌槭苡?xùn)咖啡師，我們?cè)谶@里鼓勵(lì)制造好產(chǎn)品給大家享用。”
烏干達(dá)的咖啡產(chǎn)量，在非洲國(guó)家中僅次于衣索比亞，衣索比亞超過(guò)五成都是自銷(xiāo)，但烏干達(dá)自銷(xiāo)比例卻只占3%。根據(jù)烏干達(dá)咖啡發(fā)展協(xié)會(huì)，目前有50萬(wàn)人從事咖啡種植，今年五月政府報(bào)告指出，2018到2019的咖啡出口額成長(zhǎng)18%至28.7億人民幣，2015到2016年出口額約24億人民幣。
烏干達(dá)精品咖啡師凱塔巴奇說(shuō):“傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)，在烏干達(dá)咖啡被認(rèn)為是白人和有錢(qián)人的產(chǎn)品。”
烏干達(dá)4600萬(wàn)人口中，未滿(mǎn)30歲的年輕人占逼近八成 ，有業(yè)者發(fā)現(xiàn)年輕世代接受咖啡的比例比較高，先前在美國(guó)受訓(xùn)的咖啡師“凱塔巴奇”看見(jiàn)商機(jī)，回國(guó)后創(chuàng)業(yè)也引進(jìn)東部“埃爾貢山”烏干達(dá)自產(chǎn)的阿拉比卡精品豆，還訓(xùn)練下一代咖啡師。“凱塔巴奇”鼓勵(lì)年輕人學(xué)成后，能從開(kāi)設(shè)大小如書(shū)報(bào)攤的“咖啡亭”開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，因?yàn)殚T(mén)檻較低，也有助于傳遞咖啡文化。
