塞納左岸1000平米咖啡加盟店入駐貴州安順
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2020-06-27 09:10:25
咖啡是一種世界范圍很特別的飲品，很容易成癮，時(shí)間的流失賦予了它某種文化，亦如中國(guó)的茶文化。如是滿足了消費(fèi)者的多維度文化屬性的需求。星巴克提出的“第三空間”概念可以支撐這么久，這也是其中一個(gè)很重要的原因。
咖啡廳的面積越開(kāi)越大市場(chǎng)的動(dòng)能是什么？
大方向可以歸結(jié)三點(diǎn)：市場(chǎng)，需求，品牌。
中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，以星巴克為例，在中國(guó)的門(mén)店已經(jīng)超過(guò)4400家，未來(lái)還將新開(kāi)500家門(mén)店。受疫情影響，星巴克美洲營(yíng)收縮減40%，而中國(guó)已經(jīng)與去年?duì)I收持平，先后在上海和北京開(kāi)設(shè)近2000平米的體驗(yàn)中心，這已經(jīng)很能說(shuō)明問(wèn)題了。連咖啡則是與中石化聯(lián)合，開(kāi)始新的市場(chǎng)布局，瑞幸咖啡二年的時(shí)間開(kāi)了近4000多家門(mén)店。資本金融用腳投票說(shuō)明了中國(guó)的咖啡市場(chǎng)萬(wàn)億市場(chǎng)份額的巨大增長(zhǎng)潛力。
1000平米的咖啡店，理論上來(lái)說(shuō)只要有資金誰(shuí)都能開(kāi)，核心問(wèn)題是最后的結(jié)果是什么？是否有足夠的能力支撐這家1000平米咖啡店的運(yùn)營(yíng)并保持盈利。清醒的投資者馬上會(huì)想到專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)及品牌，什么是品牌？品牌代表著市場(chǎng)價(jià)值、消費(fèi)者認(rèn)可及專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)時(shí)間的考驗(yàn)具備市場(chǎng)責(zé)任主體性。塞納左岸咖啡適應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)相繼開(kāi)設(shè)1000平米咖啡店，是品牌16年來(lái)成功經(jīng)營(yíng)600多家門(mén)店積累實(shí)戰(zhàn)的結(jié)果。
電商咖啡、自助咖啡機(jī)或許會(huì)很好，但是這并不代表實(shí)體咖啡店會(huì)差，大家一定要清晰這個(gè)邏輯。原因在于，咖啡館提供的服務(wù)是與電商咖啡、自助咖啡機(jī)有區(qū)別的，而且還有一點(diǎn)很重要，咖啡店有技術(shù)專業(yè)壁壘，但是電商和自助咖啡機(jī)則弱的多。
這也解釋了為什么咖啡館越開(kāi)越大的原因，不同咖啡館定位，可能融合兩種、三種甚至更多服務(wù)體驗(yàn)。
2020年，開(kāi)一家咖啡店
瑞幸咖啡被暴運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)造假已經(jīng)過(guò)去兩個(gè)多月了（4月2日承認(rèn)造假），但是不知大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，瑞幸的一些咖啡店運(yùn)營(yíng)仍然很好。從這些觀察我們可以看到，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)潛力巨大，出問(wèn)題的不是咖啡市場(chǎng)，而是企業(yè)誠(chéng)信。
機(jī)會(huì)不是每天都有，再次遇到市場(chǎng)需求釋放的契機(jī)就不知道是什么時(shí)候了，機(jī)會(huì)往往都是轉(zhuǎn)瞬即逝，成功的人往往最重要的品質(zhì)就是懂得抓住機(jī)遇，選擇往往比努力更加重要。
