塞納左岸500平米咖啡加盟店新店入駐新疆庫爾勒

作者：塞納左岸小編發(fā)布時(shí)間：2020-07-07 17:16:05

多元化的市場(chǎng)消費(fèi)業(yè)態(tài)興起，多樣化的消費(fèi)者需求細(xì)分，咖啡西餐市場(chǎng)近二十多年快速發(fā)展體現(xiàn)的淋漓盡致，即便是同一種產(chǎn)品也可能產(chǎn)生多樣的需求點(diǎn)。如何充分結(jié)合自己手上的資源，準(zhǔn)確的切入需求點(diǎn)，成為店面運(yùn)營(yíng)成功的關(guān)鍵因素。

借著此次塞納左岸咖啡500平米新店入駐新疆庫爾勒，酒店配套咖啡店的案例，我們來復(fù)盤當(dāng)下的咖啡市場(chǎng)。

投資一家有辨識(shí)度的咖啡店
辨識(shí)度是什么？簡(jiǎn)單說就是滿足某一類消費(fèi)需求的突出特征，可以參考下網(wǎng)紅咖啡店。

塞納左岸的咖啡店遍布在機(jī)場(chǎng)、高鐵站、大學(xué)城、酒店、臨街、商場(chǎng)等等不同的商圈，為什么能在如此多樣性的商圈內(nèi)立足，為什么會(huì)有不同的開店要求，原因就是針對(duì)不同的商圈需求特征，塞納左岸依據(jù)總部大數(shù)據(jù)資源處理分析個(gè)性化打造符合本土化運(yùn)營(yíng)方案。

中國(guó)的咖啡市場(chǎng)發(fā)展很快，咖啡館遍布在城市的大街小巷，那邊有星巴克，這邊有Costa以及其他的獨(dú)立咖啡館，你在這開了一家咖啡店，消費(fèi)者憑什么選擇你呢？把設(shè)計(jì)做好，把產(chǎn)品做好，把服務(wù)做好，把營(yíng)銷做好，這都對(duì)，那這個(gè)“好”的標(biāo)準(zhǔn)又怎么去定義呢？

你在縣城開了一家咖啡館，你推出一個(gè)跟星巴克烘焙工坊一樣的精品手沖咖啡，一杯80多，產(chǎn)品品質(zhì)沒話說，但是這個(gè)好是真的“好”嗎？當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者能接受這個(gè)“好”嗎？

這個(gè)“好”的標(biāo)準(zhǔn)還是要回到適合上來，不同的商圈消費(fèi)者有不同的需求特征，在咖啡館籌建之初就要朝著這個(gè)方向去打造，不斷強(qiáng)化辨識(shí)度，這樣消費(fèi)者在想喝咖啡的時(shí)候才能第一時(shí)間想到你。

打造一家咖啡館，思路應(yīng)具備品牌發(fā)展規(guī)陣，而不是分散的，設(shè)計(jì)一塊、產(chǎn)品一塊、營(yíng)銷一塊這樣的，把力量集中在某一細(xì)分領(lǐng)域，重拳出擊，否則很難在當(dāng)下的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中存活同時(shí)具備競(jìng)爭(zhēng)力。

不積跬步，無以至千里
這兩年國(guó)內(nèi)咖啡品牌出現(xiàn)的多，但同樣的淘汰的速度也快，很多新品牌1~2年就在市場(chǎng)內(nèi)消失了，一些老牌咖啡品牌也由于跟不上快速發(fā)展的咖啡行業(yè)，以及迅速成長(zhǎng)的咖啡消費(fèi)者，被淘汰出局。

歷經(jīng)16年，全國(guó)600多家店，塞納左岸依舊在這里。一步步的積累，一次次的決策，面對(duì)不同的市場(chǎng)環(huán)境，不同的消費(fèi)者需求迭代，塞納左岸堅(jiān)守品質(zhì)，不斷創(chuàng)新，連鎖資質(zhì)備案企業(yè)、在行業(yè)內(nèi)完成咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)布局，積跬步，至千里，塞納左岸一馬當(dāng)先！

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