塞納左岸500平米咖啡西餐廳，入駐四川馬爾康

作者：塞納左岸小編發(fā)布時間：2023-03-27 10:17:04

四川阿壩馬爾康一個縣級市，317國道進藏路上的一顆明珠，得益于歷史文化、旅游資源的開發(fā)，經(jīng)濟發(fā)展較好，城市需要更好的服務(wù)。塞納左岸此次入駐塵埃落定馬爾康，是咖啡下沉市場中又一成功之作。

三四線城市，咖啡賽道適合開小店還是大店？
想開小店的朋友，一方面應(yīng)該是看到很多資本催生的咖啡連鎖品牌快取店（10~50平米），表面生意蠻不錯；另一個因素應(yīng)該就是考慮投資大小的問題。大型咖啡店的投入較大，擔(dān)心經(jīng)營失敗，損失也自然大。但是要明白，這里的“損失大”和“風(fēng)險大”其實是完全不同的概念。

選擇投資創(chuàng)業(yè)，在可承受的投資范圍內(nèi)，考慮的問題核心，不應(yīng)是投資多與少、小店與大店的問題，而應(yīng)該是投資成功率的問題，至少它應(yīng)該是首先要充分考慮的。定位這個城市潛在的客戶需求，這個商圈適合做小咖啡館，還是適合做咖啡西餐廳，目標(biāo)客戶有哪些。

不能說下沉市場的咖啡西餐廳都賺錢，也不能說絕對不適合小型咖啡館，而是在不清楚當(dāng)?shù)乜Х蕊嬈沸枨蟮那闆r下，只是在北京、上海或者網(wǎng)上看到這種咖啡快取店生意很好，就拿20萬去開個小咖啡館、咖啡快取店，那就相當(dāng)于“在損失20萬和年營業(yè)額300萬之間，你選擇了前者”。

就像是塞納左岸，雖然主打店型是300㎡以上的咖啡西餐廳，目前此店型在全國有700多家，但在一二線城市也有很多小型咖啡館和快取店的實體店型，均分布在機場、高鐵站、大學(xué)城、寫字樓、商業(yè)SOHO、A級風(fēng)景區(qū)、商業(yè)綜合體等等，地域集中在北上廣深、成都、杭州等類似城市，而為什么在這些城市，不同的運營方案，作為投資人這些才是你首先考察分析的。

塑造一種美好生活方式
塞納左岸咖啡西餐廳馬爾康連鎖店，上下兩層共500平米，處于當(dāng)?shù)刈罘比A成熟的一條商業(yè)街區(qū)，主營咖啡飲品、下午茶、牛排西餐、融合當(dāng)?shù)靥厣〕浴＞脑O(shè)計打造地標(biāo)式空間環(huán)境，引領(lǐng)當(dāng)?shù)啬贻p化、有風(fēng)格適合休閑娛樂新社交空間。

北京、上海這樣的城市生活工作的節(jié)奏都很快，三點一線、工作繁忙、各種加班，他們沒有太多時間去咖啡館坐坐，為了滿足剛需買了咖啡就帶到公司，所以十幾平的快取店是十分契合需求場景的。

而縣級市、三四線城市的工作生活節(jié)奏比較慢，雖然咖啡的需求較一二線城市要低一些，但他們需要一個“在咖啡館里聊天、休閑娛樂、親朋好友聚餐、這樣一種生活方式”的社交空間，他們不一定那么喜歡或者需要咖啡，但是他們喜歡去這樣一個有格調(diào)、安靜舒適，服務(wù)好，飄著咖啡香的地方，與朋友、家人、戀人小聚，享受愜意生活。

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