中國(guó)商務(wù)部特許連鎖資質(zhì)備案企業(yè)：0110801001100123
純品咖啡
花式熱咖啡
冰爽咖啡
精品原切牛排
現(xiàn)烤披薩
法式烤羊排
美味意面
美味特色小吃
經(jīng)典名茶
KNOW咖啡知識(shí)
虹吸壺雖然是一項(xiàng)歐洲人的發(fā)明（不同牌子的虹吸壺的介紹上，可能印著各種不同說(shuō)法，從德國(guó)、蘇格蘭到法國(guó)都有，總之是歐洲人），但是在世界各地，讓虹吸咖啡壺煮咖啡法發(fā)揚(yáng)光大的卻是...
咖啡豆的烘焙程度可以簡(jiǎn)單的區(qū)分為淺焙、中焙和深焙，當(dāng)然在這三種之中還有詳細(xì)的區(qū)分。咖啡師在嘗試新的口味的時(shí)候，也會(huì)進(jìn)行自己的調(diào)整以及不同的搭配，讓咖啡口味產(chǎn)生不同的口感。...
單品咖啡的傳統(tǒng)意義為：用原產(chǎn)地出產(chǎn)的單一咖啡豆做出的咖啡，制作方式一般為手沖、虹吸壺等常壓方式。而意式咖啡則是通過(guò)意思咖啡機(jī)加壓制作而成的，意式咖啡豆往往也是多種咖啡豆拼...
很多不了解的朋友，可能會(huì)猜測(cè)是不是不加其他如牛奶、巧克力等原料的就是單品咖啡，實(shí)際上并非如此，單品咖啡其實(shí)說(shuō)的是用原產(chǎn)地出產(chǎn)的單一咖啡豆做出的咖啡。
意式咖啡豆，一般都是拼配豆，也就是由專(zhuān)業(yè)烘焙師，將不同品種的咖啡豆混合后進(jìn)行烘焙，達(dá)到某種和諧的口感，當(dāng)然根據(jù)個(gè)人愛(ài)好可以選擇不同口味的拼配豆。意式蒸汽咖啡機(jī)通過(guò)高壓萃取...
意式咖啡豆拼配可不是隨便把咖啡豆混合在一起。有時(shí)兩種精品咖啡的拼配反而會(huì)互相抑制對(duì)方特有的風(fēng)味；拼配也不是單純的把幾種精品咖啡拼配在一起。拼配就好像畫(huà)家在調(diào)色板上調(diào)和出迷...
相比阿拉比卡種，羅（布斯塔）豆的咖啡因含量更高，苦味更重，風(fēng)味不及阿拉比卡豐富高雅，然后，價(jià)格便宜（這很重要）。羅豆在咖啡普及到歐美的時(shí)候，被用來(lái)增加苦味、提高咖啡因和降...
我們?cè)诳Х鹊陜?nèi)喝的咖啡基本上都是現(xiàn)磨咖啡，咖啡都是由咖啡豆即時(shí)磨成咖啡粉進(jìn)行制作的。如一些速溶咖啡、咖啡粉、咖啡掛耳包就不是現(xiàn)磨咖啡了。咖啡豆可以利用各類(lèi)磨豆機(jī)進(jìn)行處理磨...
熟悉咖啡的人都知道,COE是世界最知名的精品咖啡競(jìng)賽,咖啡豆獲得這一殊榮則意味著可以在國(guó)際網(wǎng)絡(luò)拍賣(mài)會(huì)上以高出普通生豆價(jià)格數(shù)倍甚至數(shù)十倍的高價(jià)售出。
杯測(cè)方式無(wú)所謂對(duì)錯(cuò)，其可以幫助品鑒者體會(huì)到咖啡的原始風(fēng)味。人們常說(shuō)杯測(cè)是門(mén)科學(xué)，需要大量專(zhuān)業(yè)知識(shí)做支撐。這樣說(shuō)來(lái)倒沒(méi)錯(cuò)，但這絕對(duì)不會(huì)妨礙到大家對(duì)于杯測(cè)的熱情。杯測(cè)很簡(jiǎn)單，...
