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KNOW咖啡知識
咖啡行業經常被問到的一個問題是“我應該多久清潔一次咖啡機呢”？答案五花八門，有人說每天一次，也有人說每周一次，還有人說根據咖啡的量。
咖啡的整體風味，是由水溶性滋味、揮發性香氣以及無香無味的口感構建而成，經由味覺，嗅覺與觸覺三大感官能一起鑒賞。
愛喝咖啡的人多少都經歷過“咖啡因崩潰”，但喝咖啡真的會想喝酒一樣宿醉嗎？為了給大家揭開真相，讓我們分別分析什么是“咖啡因崩潰”和“咖啡因宿醉”，以及避免這兩種情況發生的有...
咖啡果皮出自咖啡果實，也就是我們從咖啡樹上采摘的紅色果實。果實經過經過脫漿之后，我們便得到了帶有粘膜和羊皮紙的咖啡生豆。羊皮紙就好比是種子的保護層，包裹著咖啡生豆。生豆重...
咖啡豆分很多種類，貓屎、藍山、綠山、瑰夏等等，其中瑰夏獲得了一大票粉絲。一些咖啡愛好者表示，喝完瑰夏之后，就不想喝別的了，可見其魅力所在。
化學萃取方法，早期使用氯仿（Chloroform）、苯（Benzene）當溶劑萃取咖啡因，后來瞭解這些化學物質致癌，慢慢又被其他低危害的化學物質取代，但畢竟是化學物質不夠天然，此方法可萃取96～97...
致最親愛的“咖啡因狂熱者”，JW萬豪酒店“醇香咖啡下午茶”融合了6道精選環球咖啡茶點，伴隨著濃郁咖啡香氣，享受繁華都市難得的愜意時光，讓每一道茶點都繽紛您的味蕾。
現在隨著人們飲食文化生活水平的提高，喝咖啡的人越來越多。在優雅的咖啡廳內，音樂低回，氣氛輕松，咖啡那特殊的香味撲鼻，確為好友相聚或商務交談的理想場所。在飲用咖啡時,我們也...
走進咖啡館，咖啡師親切地詢問你喝意式還是手沖？，抬頭望了一眼菜單，除了熟悉的拿鐵、卡布奇諾等等的意式咖啡，發現旁邊多了一欄??手沖咖啡。 什么是意式，手沖又是啥？ 吧臺上形狀各異的那些器具，都是干什么用的？ 肯尼亞、危地馬拉、埃塞爾比亞耶加雪菲，怎么???...
Espresso是咖啡的靈魂，坊間叫它意式濃縮咖啡，顧名思義，來自意大利，濃度高、口味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒，可以調出任何花式咖啡，像最受歡迎的卡布其諾和最常見的拿鐵...
