常用的咖啡拉花制作方法
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-08-12 14:28:18
有不少朋友在問咖啡拉花怎么做，咖啡拉花制作做方法有哪些，咖啡拉花技巧怎么掌握。其實(shí)咖啡拉花的做法是非常復(fù)雜的，否則也不至于要專門進(jìn)行課程培訓(xùn)。小編在這里只能對此簡單扼要地介紹一下。
塞納左岸咖啡加盟
咖啡拉花制作方法說起來大概可以分為三類：手繪圖形法、直接倒入成形法和篩網(wǎng)圖形法。
直接倒入成形法
這種方法指的是使用發(fā)泡后的牛奶，在牛奶與奶泡還沒分離的狀態(tài)下迅速將其倒入咖啡之中。奶泡與咖啡融合到一定的程度之后，運(yùn)用手部的細(xì)微晃動，巧妙地利用水紋波動的原理使奶泡浮置于咖啡表面上，不同的晃動技巧可以制成不同的圖案。這種方法是最難掌握的，因?yàn)樯婕暗皆S許多多的細(xì)節(jié)。如果常去咖啡加盟館，或許能喝到這類咖啡。
手繪圖形法
該法是在咖啡已經(jīng)與牛奶、奶泡融合了的基礎(chǔ)上，利用融合時(shí)產(chǎn)生的不規(guī)則圓點(diǎn)和圖形，使用沾有醬料的針狀物在咖啡表面勾畫出各種圖形。例如在塞納左岸咖啡加盟店喝到的帶漫畫圖案的咖啡就是采用這種方法來做的。這種方法不算很難學(xué)，只要掌握了一些細(xì)節(jié)之后就能繪出很漂亮的圖形了。
篩網(wǎng)圖形法
這種咖啡拉花制作方法的原理是最簡單的拉花方法。一般來說有兩種呈現(xiàn)方式。
第一種是在牛奶發(fā)泡完之后靜置約半分鐘左右，然后用湯勺先擋住部分的奶泡從而讓牛奶跟咖啡先融合，再用湯勺將奶泡覆蓋在咖啡的表層，形成雪白的表面，之后將刻有圖案的篩網(wǎng)放在距離其表面約一厘米處，撒上可可粉或肉桂粉就能使咖啡表面呈現(xiàn)各種圖形或字樣?，F(xiàn)在很多咖啡加盟店都是用的這種方式。
第二種方式與第一種類似，不同之處是牛奶做完打泡動作后別等，直接讓奶泡與咖啡進(jìn)行融合，要尤其注意的是勿在咖啡表面產(chǎn)生白色的奶泡。之后的做法與第一種方式是一樣的。
以上就是小編要跟大家分享的幾種常用的咖啡拉花制作方法。你學(xué)會了嗎？
