咖啡沖泡之香濃咖啡沖泡法
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-08-17 16:07:00
對于喜歡咖啡的人來說，一杯香醇的咖啡能給人帶來愉悅的心情，如若喝到自己親手沖泡的香濃咖啡，會不會是另一番享受呢？下面小編給大家介紹一下香濃咖啡沖泡法。
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香濃咖啡沖泡法，選購好的咖啡是制作好咖啡的第一步，正確的貯存、研磨、沖煮時水的溫度及咖啡粉接觸的時間均是影響咖啡品質(zhì)的重要因素。
該香濃咖啡沖泡法，必須一系列因素配合：
咖啡豆：想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購品質(zhì)良好的咖啡豆。在購買時還應(yīng)注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。
香濃咖啡沖泡法的咖啡研磨的程度：要根據(jù)所使用的咖啡機(jī)而做正確的研磨，研磨大致可分為三個階段：粗研磨 (Percolator) 、 中研磨 (Drip Coffee) 、和細(xì)研磨 (Espresso Machine) 。
而粗研磨的咖啡適用過濾式咖啡壺(美國傳統(tǒng)的沖泡器)，中研磨咖啡適合于濾泡式、法蘭絨濾網(wǎng)式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細(xì)研磨則最適合咖啡蒸餾器(又稱水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，沖泡時間越短，研磨的顆粒應(yīng)越細(xì)致。因?yàn)轭w粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時間要短。而且過細(xì)的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡機(jī); 太粗的研磨， 則會沖出較沒有味道的咖啡。
香濃咖啡沖泡法需要新鮮適溫的水：咖啡中 97% 都是水， 只有用水質(zhì)良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。 最好使用過濾后的水來沖煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因?yàn)榉序v的水會使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應(yīng)略低于96攝氏度。 咖啡最好不要再加熱。
使用香濃咖啡沖泡法在沖煮時應(yīng)注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為85攝氏度。
如此，一杯香濃的咖啡就呈現(xiàn)在你面前了，趕緊去享受吧。更多咖啡沖泡知識請關(guān)注塞納左岸咖啡加盟網(wǎng)。
