來(lái)塞納左岸品嘗濃縮冰咖啡
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2017-11-16 10:52:32
濃縮冰咖啡是將萃取的濃縮咖啡迅速降溫而成的，在降溫過(guò)程中酸味會(huì)加強(qiáng)，但是基本上澀味中縈繞著一些令人愉快的苦味。降溫的方式有兩種，一種是用shaker降溫，一種是直接加入冰塊，如果使用shaker方法是把兩杯濃縮咖啡放入容器后迅速搖晃，這樣才能保證咖啡在降溫的同時(shí)，冰塊并沒有融化，只有搖晃充分，空氣混入濃縮咖啡中，味道才會(huì)更加柔和。
