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意大利拿鐵咖啡的調制方法

作者:塞納左岸小編 發布時間:2015-06-30 19:39:57

拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合,意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里,照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人,與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡,不如說他們喜歡牛奶,也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

塞納左岸咖啡 咖啡 塞納左岸
塞納左岸咖啡-咖啡調制方法

拿鐵咖啡特色:

1、糖漿、牛奶、奶泡、咖啡特有的組合;牛奶以其獨有的細膩溫和包融了濃縮咖啡的強烈口感;

2、這款咖啡更特別的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿鐵”,杯子左右傾斜、晃動,中層的咖啡也會隨著晃動,似在跳舞,神秘朦朧的美。

原料:

糖漿20ML、熱水100ML、牛奶1馬克杯、咖啡(雀巢醇品100%純咖啡1或2包)。

拿鐵咖啡做法:

1、醇品100%咖啡1或2包;

2、馬克杯,熱至60-65度;

3、牛奶倒入打泡壺,打成細膩的奶泡,并震掉大的氣泡;

意大利拿鐵咖啡的調制方法:

4、杯中倒入糖漿,加180ML奶泡壺下層的牛奶攪勻;

5、加入奶泡至6-7分滿;

6、緩緩倒入濃縮的醇品100%咖啡咖啡液。

注意:

1、要做出細膩的奶泡,建議用雀巢純牛奶,并加熱到60-65度,手動打泡壺抽動次數也不可過多,過多可造成奶泡過厚,不能順暢流動,好的奶泡倒入杯中的時候就像倒酸奶;

2、只要奶泡的問題不大,不必擔心咖啡會與其他液體混合,不用靠杯壁,直接慢慢倒入就可;

3、糖漿用 砂糖:清水 1:2的比例,大火熬開,小火熬至有一點點變色時就可。

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