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純品咖啡
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COLLEGE咖啡學院
手沖咖啡最重要的關鍵，不在于沖泡手法，而在于研磨和水溫的掌控。這個心得，或許很多人未必同意，不過，請耐心看接下來的說明。很久以前我曾想過一個有趣的問題：如果要把一杯接近完美的手沖咖啡評為100分，那么整個調理過程的各個環節，像是研磨、水溫、沖泡手法等，所占的分???...
這是一個對咖啡狂熱的時代。許多研究紛紛細數，咖啡可以為健康帶來哪些好處，以及該怎么喝、又該喝多少。但比較缺乏討論的似乎是，小孩可以喝咖啡嗎？多年來，小兒科醫師和醫學專家都警告，咖啡或其他含咖啡因飲料，像是汽水、能量飲料都會傷害小孩的健康，但先前一份調查顯示，1???...
講到巴黎咖啡館，你想到的畫面是什么？許多人想到的是人文氣息濃厚的塞納河左岸、白衣黑背心服務生端著盤子，俐落地穿梭在桌與桌之間；或是像電影《午夜巴黎》中，文人雅士川流不息，在咖啡館氣氛熱絡討論的場景。加上好幾年前左岸咖啡館一系列取景巴黎的成功廣告，法國咖啡館在人???...
一項大型分析研究了數百種可能影響心力衰竭風險的因素，發現有一個飲食因素與較低的風險尤其相關：喝咖啡。心力衰竭，也叫充血性心力衰竭，發生在心肌虛弱、不能有效泵血的時候。它可能是由高血壓、心臟瓣膜疾病、心臟病發作、糖尿病和其他疾病引起。該分析包括三個大型健康研究數???...
喝咖啡是一種壞習慣嗎？喝茶像喝咖啡一樣有好處么？喝咖啡對高血壓有好處嗎？來看看這些年我們對咖啡的幾個誤解吧。1、飲用無咖啡因咖啡對健康有益么？大多數研究都沒有納入無咖啡因咖啡的數據，這或許是因為喝這種咖啡的人太少，也可能是因為拿不到相關的數據。僅有少數研究納入???...
隨著時代的變遷，國人對咖啡的接受度和需求度越來越高，尤其在需要提神醒腦、熬夜加班時，杯中基本都少不了它。不過，喝咖啡的人越來越多，圍繞它的爭議也沒曾斷過，像是喝咖啡容易上癮、會損傷心臟、會導致骨質疏松??真相究竟如何呢？關于咖啡的這些誤會是時候說清楚了1喝咖啡???...
咖啡在用餐后飲用，因為它可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解剛吃下去的高熱量、高脂食物，也比較不會因為空腹喝咖啡而對腸胃帶來刺激。
【咖啡】是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。最近看到一則信息，一位擁有105歲高齡的老人，至今還保持著天天讀書看報、喝咖啡的習慣。據老人的兒子敘述說：自己的母親喝咖啡已經有100年多了，剛開始喝的???...
前兩天跟朋友聊天，她喜歡咖啡館，但對咖啡興趣不大；當她問到藍山咖啡如何如何的時候，我的回答比較籠統，大致講了三點：1、藍山咖啡是產自牙買加的單品咖啡；2、藍山咖啡是日本人包裝出來的一個原產地品牌；3、因為大部分產品都銷售到日本、歐洲，所以中國市場不多見，常見到???...
