咖啡店生意不好怎么辦？針對性的分析很重要
作者：塞納左岸小編 發布時間：2016-01-08 15:41:22
咖啡店生意前景越來越好，大街小巷的各色咖啡店也開的火熱，有的咖啡店生意很好，但有的咖啡店的生意就不盡如人意了。那么，到底是哪些原因導致咖啡店的生意不好呢？如果咖啡店生意不好怎么辦呢？
一、咖啡店消費者分析。需要分析下商圈內的消費者都是哪些人群，如學生、白領、商務區、步行街等，看看主力的消費群體是哪個。然后，再分析下人流是否能撐起咖啡店的運營，消費能力怎么樣。
二、咖啡店產品分析。確定了消費者的群體屬性，接下來需要看下，產品的種類、特征是否符合消費者需求，是否有針對性的吸引力。接著需要看下，產品（咖啡、餐品、甜點等）的定價是否有問題，是否是針對消費能力去做的科學性價格。
三、咖啡店的營銷策略分析。很多咖啡店在運營過程中會出現這樣的問題：剛開始的一段時間，咖啡店的生意還是可以的，但是后期越來越不好。這實際就是咖啡店的營銷策略沒做好，導致老顧客的忠誠度下降，新顧客因不了解你的店，也不愿意來消費。
四、咖啡店競爭對手分析。分析商圈內的同類型咖啡店，借鑒他們的優點，完善整個運營體系。如營銷、產品、日常的管理、原材料采購等。
導致咖啡店生意不好的原因，除了可以從以上4點去分析彌補之外，還有一點就是開店之初的咖啡店選址分析，或者說是咖啡店商圈分析。
關于咖啡店生意不好怎么辦的問題，需要根據咖啡店的實際情況去具體的分析，最好就是在籌備之初就做好相應的分析定位，這樣對于后期的咖啡店生意事半功倍。
