塞納左岸帶你看倫敦咖啡文化節，預測第五波咖啡文化

作者：塞納左岸小編發布時間：2018-09-22 12:22:56

　　2018年倫敦咖啡文化節，---歐洲咖啡加盟文化盛事以落下帷幕，來自世界各地的咖啡愛好者，公演了這場商業與文化完美結合的咖啡人的真人秀！我們能感受到英國的精品咖啡文化已遠遠超過亞洲各地消費國。當大家還在討論第三波咖啡文化在中國市場如何落地，以及第四波互聯網咖啡可否超越<擂臺霸主>星巴克的地位。作為今年主辦方英國已經準備迎接第五波咖啡文化浪潮了。帶著好奇心讓我們一起感受它的亮點：

　　1, 今年新增拉花表演網絡直播舞臺，其中一位分享嘉賓，來自美國的咖啡師冠軍Lem以詼諧幽默的教學方式現場直播，他還手把手指導觀眾體驗拉花圖案不同心得，現場觀眾笑聲不斷，更是引起場外大量觀眾的關注。活動的共同點以與眾不同/體驗互動，讓各路拉花高手都有機會在舞臺一展身手。開啟全面咖啡盛事全民共享時代的到來！

　　2, 商業與慈善完美結合，主辦方將門票收入和現場活動的收入都捐贈給Project Waterfall的慈善機構。該機構由Allegra Foundation主辦方從2011年聯合倫敦咖啡節籌備，至今已捐贈超50萬英鎊給坦桑尼亞，埃塞俄比亞，肯尼亞和烏干達幾個產地國，致力于改善當地人民飲用干凈水和衛生條件。

　　3, 權威市場調查機構Allegra發布的年度[英國咖啡市場現狀和未來]的數據表明：隨著消費者消費習慣的轉變（如對價格的敏感度低），英國咖啡市場將保持增長態勢，但增速放緩，增長率由近年的11%左右降至9%上下。英國因其獨特的市場環境，前三波精品咖啡浪潮與我們熟知的大相徑庭。經歷了前三波的洗禮，第四波浪潮體現了咖啡科學的一面：從業者不單升級研究各種沖煮萃取方案，也著重研究水中的化學物質對咖啡的影響。同時，Allegra也對第五波咖啡浪潮做了預測：將前四波咖啡浪潮的精華升級并融合全球化品牌概念及跨界合作。

　　4, 殊途同歸，作為國內資深咖啡加盟代表塞納左岸咖啡，自面向市場以來，清醒的發展戰略，生產工藝標準化執行等經營理念與本次盛會宗旨不謀而合。例如：在行業內堅持吧臺設計規劃中央凈水系統，包括凈水前置，中央凈水機，中央軟水機，末端凈水等有效把控水質，減少對咖啡沖煮的影響以適合不同咖啡的制作。十多年來保持咖啡品質不變，創新精品，源自品牌對每杯咖啡出品的生產工藝的硬件投入及咖啡豆源頭的把控。如2013年由云南省普洱市人民政府主辦，中國農業大學咖啡研究會，世界中餐業聯合會咖啡產業分會理事單位塞納左岸咖啡承辦“百城、千館、萬人共品普洱咖啡”活動歷經6年，為普洱咖啡走向世界奠定堅實的基礎，促進國內外咖啡企業和從業者在咖啡產業、技藝等方面的合作與交流。不忘初心，自律建立嚴格的生產標準，以此確保咖啡的高品質，并以專業化的運作為旗下加盟連鎖店提供統一的品牌口味，一直是企業的宗旨。