咖啡＋理發店：跨界創新勃發的商業機遇
作者：塞納左岸小編 發布時間：2022-12-20 14:31:05
今年22歲的Andrew Livingston是布魯克林一家男裝公司的聯合創始人。每隔兩個星期，在下班回家的路上，他就會去喝點什么，不是一杯苦啤，便是一杯Espresso。在那里，他總能找到一些和自己志趣相投的朋友。
“這是個不錯的地方，很有吸引力，”他說。“尤其是在紐約這樣的城市里，對男性而言，能有個那樣的環境讓你釋放壓力、好好休息并聊聊天是非常重要的。”
Blind Barber的創始人之一Jeff Laub說：“這不只是為了在一杯咖啡上賺3美元。有了那杯咖啡，就可以開始交談，可以建立友誼，進而產生新的想法。”
現在，咖啡廳式的理發店越來越流行了。一位寫了《解讀男人心：翻譯男人密碼》的臨床心理學家Alon Gratch說，這樣一處地方“顯得有新意，原因在于這里提供了一處可以交談的場所”。
“這里把男女之間的差距縮小了一點，原本女人做的事，男人也可以去做了，但方式更加男性化，”他說。“過去，男人們往往在酒吧里聚會，但那里的環境非常吵鬧，不太適合彼此交談，再就是一些體育活動，但情況也是一樣。”
嚴格來說，這些地方并不拒絕女人，但多數理發店由于預約都排得很滿，所以接的都是一些剪短發的活兒。這些理發店往往都把剃須與修髯兩項業務一目了然地列在他們那份簡明的服務清單上。
由于這些理發店迎合的是一群有時尚意識的客戶，所以他們開列的價格也比那些隨到隨剪的傳統男性理發店要高數倍，而且這些理發店的裝修也更像一家“農場直供餐桌”的餐廳，或是一家男裝精品店，而非美發沙龍（只不過店內到處都能看到剪刀、梳子與美發產品的玻璃罐）。
雖然美發與美食似乎相去甚遠，然而，對某些特定的人群而言，一杯以栽培得當、當地烘焙的咖啡豆烹煮而成的卡布奇諾，自然與那些高檔理發店相得益彰。
“這顯然是同一群客戶，”Persons of Interest理發店的所有者Steve Marks說，他在威廉斯堡的門店與Parlor Coffee咖啡店攜手合作，為客人提供Espresso咖啡。“沒有差別。愿意做漂亮發型的是那些人，喜歡喝上等咖啡的也是那些人。”
正如Parlor Coffee的創始人Dillon Edwards所言，“愿意花45美元做頭發的人，自然也愿意再花5美元喝杯咖啡。”
即便在已經遍布咖啡館與美發店的社區里，這種二合一的新型商業模式也在不斷涌現，它們還取得了咖啡酒水類產品的經營執照。
