從真品咖啡不加料到煮一杯好喝的咖啡，20年的理念堅守

作者：塞納左岸小編發(fā)布時間：2024-12-26 15:29:54

始于對咖啡文化的熱情，2005年塞納左岸在北京中關(guān)村成立。

從「真品咖啡不加料」到「煮一杯好喝的咖啡」，左岸這杯咖啡一直在“提純”，在抒寫新的咖啡故事。

“不加料”與“好喝”堅守的意義
“不加料”與“好喝”，并不是完全杜絕咖啡的創(chuàng)新性，而是要時刻守著咖啡的邊界與標(biāo)準(zhǔn)：一杯不加其他配料，煮出來的純品咖啡，是咖啡本來的樣子，消費(fèi)者應(yīng)該喝到這樣的好喝的咖啡。

對于咖啡品牌，這樣的價值觀理念是應(yīng)該堅守的，也是對消費(fèi)者的尊重。

一杯咖啡可以加輔料，無論從咖啡店經(jīng)營角度，還是部分消費(fèi)者的獵奇消費(fèi)心理，「創(chuàng)意特調(diào)咖啡」是需要存在的品類，但是不應(yīng)該以一種低品質(zhì)且不健康的產(chǎn)品形態(tài)出現(xiàn)。

一家咖啡店里出品的咖啡，「現(xiàn)磨咖啡」、「手作咖啡」，咖啡輔料應(yīng)該是有品質(zhì)的：果咖應(yīng)該是鮮榨果汁，茶咖應(yīng)該是現(xiàn)煮的茶，否則就真的與貨架上的咖啡味飲料區(qū)別不大了，那么消費(fèi)者選擇的意義在哪呢？

“不加料”與“好喝”本質(zhì)上，體現(xiàn)的是塞納左岸對咖啡本質(zhì)與品質(zhì)的堅守，消費(fèi)者應(yīng)該知道什么是「真正的咖啡」，什么是真正意義上「好喝的咖啡」，給消費(fèi)者尊重與選擇權(quán)，而塞納左岸也相信會有更多的消費(fèi)者選擇一杯「不加料」且「好喝」的咖啡。

從塞納左岸再到新左岸
新左岸咖啡的誕生，是塞納左岸對咖啡市場新的布局，也是為了更好的為消費(fèi)者，帶來一杯「不加料」且「好喝」的咖啡。

在咖啡西餐廳領(lǐng)域，塞納左岸已經(jīng)站在了第一梯隊，無論是從連鎖店規(guī)模，還是供應(yīng)鏈實(shí)力、人才儲備方面，都處于領(lǐng)先地位。

而這些實(shí)力底蘊(yùn)，將會更好的助力新左岸咖啡的快速成長。從品牌實(shí)力來說，新左岸咖啡就是縮小版的塞納左岸咖啡，縮小的是門店面積，不變的是品牌實(shí)力。塞納左岸咖啡有的，新左岸都有。

同時在產(chǎn)品方面，除「手作咖啡」外，拓展性的在行業(yè)內(nèi)首次加入「手工巧克力」，拓展經(jīng)營渠道，為門店建立新的利潤增長點(diǎn)。