咖啡甜品系列--提拉米蘇（Tiramisu）
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2016-12-13 14:02:29
提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)。在意大利文里提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“帶我走吧”，據(jù)說是因?yàn)檫@款甜點(diǎn)的味道實(shí)在是太美妙了，當(dāng)人們品嘗它時(shí)，簡直就是心醉沉迷。下面，就跟著塞納左岸咖啡一起來學(xué)習(xí)下，這款甜品的制作吧！
一、原料（4人份）
意大利軟乳酪：225克/8盎司/1杯糖粉：25克/1盎司/0.25杯
冰濃咖啡：150毫升/0.5品脫/1.25杯
稠奶油：300毫升/0.5品脫/1.25杯
咖啡酒：45毫升/3大湯匙
松軟手指餅干：115克/4盎司
黑巧克力或普通巧克力：50盎司/2盎司，磨碎
可可粉：少許，裝飾用
二、制作步驟
1、取一個(gè)900克容量的面包屜，薄薄的刷上一層油，鋪上保鮮膜。取一個(gè)大碗，放入意大利軟乳酪和糖，攪打1分鐘，加入30毫升咖啡，攪拌均勻。2、把奶油和15毫升酒混在一起，攪打直至形成一個(gè)小峰。加一小勺到1中的乳酪里，攪拌均勻。剩下的蓋好。把攪拌好的一半加到面包上，弄平。
5、把剩下的餅干再在咖啡混合物里蘸一面，排列一層在上面。把剩下的咖啡混合物緩慢澆在餅干上。在上面用干凈的錫紙覆蓋。冷藏至少4個(gè)小時(shí)之后，小心的把提拉米蘇從面包屜里取出來。撒上磨碎的巧克力和可可粉，切成薄片即可享用。
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