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INDUSTRY行業資訊
在楊金福編著的《上海百年圖史》中，有一幅大中華百合公司1925年攝制的《前情》的劇照。該片雖然由被稱為舊派的鴛鴦蝴蝶派代表人物朱瘦菊編導，片中人物打扮也仍舊是清末舊式風格，但劇照中的男女主角卻在西餐廳吃飯。餐桌上的高腳杯和西式餐具給這個鴛蝴色彩很重的舊故事增添???...
咖啡，是全世界范圍內最受歡迎的飲料（之一），80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據統計，全世界每年咖啡消費超過90億公斤。過去的多項研究還表明，定期喝咖啡可以帶來很多健康益處，與肝癌等多種癌癥的發病風險降低有關，還與多種慢性疾病風險降低有關。咖啡含有???...
咖啡是現在的年輕人很受歡迎的一種飲品，咖啡有一種很特殊的味道，很多人都喜歡這種味道。那么咖啡的功效與作用有什么呢?有人說黑咖啡具有減肥的作用，這是真的嗎?黑咖啡真能減肥嗎?經期的女性不建議食用刺激性的食物，那么經期可以和咖啡嗎?咖啡的功效與作用 提神醒腦 ???...
??一是，提神醒腦，緩解疲勞。咖啡中的咖啡因結構與腺苷相似，它會競爭性與促眠神經元受體結合，從而抑制大腦困倦和疲勞。??二是，保護心腦血管，降低意外事件發生風險。在2021年歐洲心臟病年會上的一項研究表明：每天適量飲用咖啡（0?5-3杯），能夠使心血管疾病死亡???...
追求精品豆、著名產區與莊園，儼然已是風潮，至于陳年咖啡豆(Aged?bean)對消費者而言，依然是個陌生的名詞。
隨著全球咖啡飲用量高漲，咖啡豆也成為國際貿易上重要的農作物之一，走精品豆市場的阿拉比卡豆與商業用咖啡為主的羅布斯塔豆兩種豆種為最重要的貿易品項！但100%阿拉比卡豆這樣的字眼，近年來在各地不管超商、咖啡館或是包裝咖啡的廣告宣傳都不難看見！但阿拉比卡豆到底好在哪???...
葛尼歐表示攝取正確劑量的咖啡因是十分重要的，每千克身體質量可以攝取3~6毫克咖啡因。這樣算出來的劑量其實很多。一位80公斤的運動選手每千克若要攝取6毫克
咖啡農向來偏好風味溫和、價格相對昂貴的阿拉比卡咖啡豆（arabica），至于多用來制造即溶咖啡或混和咖啡的羅布斯塔咖啡豆（robusta），則較不受關愛。在精品咖啡業擔任顧問的赫佐（Andrew?Hetzel）表示，羅布斯塔的味道濃烈，有人甚至形容它嘗起來就像???...
在數年前，咖啡業界經已響起警號，指氣候變化威脅咖啡豆的供應量。但時至今日，情況仍然嚴峻。非牟利研究所?World?Coffee?Research?的伙伴主任?Greg?Meenahan?形容：預計到?2050?年咖啡需求將會翻倍。然而，假如我們坐以待斃，世上逾???...
